花蓮美食一網打盡，研發217天的花蓮特色水餃

水餃控用花蓮吉安農產韭菜、花蓮鳳林名產剝皮辣椒，以及原住民特殊香料馬告檸檬，做出屬於花蓮的特色美食，每一口都充滿花蓮味，是來花蓮必吃的選擇。

水餃控專注研發217天的過程中，找到了讓水餃好吃的祕密，不只做出美味的水餃，更找到取代味精和高鮮味精的做法，因此，水餃控保證：所有餐點和調味料，都無味精、無防腐劑、無香精、無色素，也沒有加入其他人工化學添加劑。讓水餃同時具備健康和美味，讓每個人都能安心幸福地享用花蓮美食。經過一年半的努力，得到食尚玩家認證為花蓮最好的水餃。

目錄
1、花蓮美食名產 – 剝皮辣椒水餃
2、花蓮農特產美食 – 韭菜水餃
3、花蓮原住民特色美食- 馬告檸檬水餃
4、水餃控手工特製 – 高麗菜水餃
5、加入整顆番茄熬煮的酸辣湯
6、油蒜辣醬佐大陸妹(超好吃燙青菜)
7、冰涼蜜滷蛋
8、花蓮獨家的「萬壽蜜香紅」
9、最新菜單

1、花蓮美食名產 – 剝皮辣椒水餃

水餃控的剝皮辣椒水餃最大的不同，就是不使用現成的剝皮辣椒罐頭，而是直接採買剝皮辣椒品種的青辣椒，確保產品成分單純，並且直接依照水餃控的水餃特性，去調整剝皮辣椒的製作，讓剝皮辣椒的香辣感受能充分發揮。

剝皮辣椒水餃外皮用火龍果和麵粉製作，不加一滴水，因此，剝皮辣椒水餃的外皮才能如此鮮紅，引人食慾。

水餃控的剝皮辣椒一口咬下去，滿滿餡料的湯汁充滿口中，鮮、甜、香、辣不斷交疊層出不窮，每咀嚼一口，都能感受到肉汁的鮮甜與剝皮辣椒的香辣完美融合，每一次呼吸，都能感受到辣椒香辣引起的回甘滋味，餘韻在鼻息間不斷翻滾，豐富的層次，爽口的感受，令人停不了口。

2、花蓮農特產美食 – 韭菜水餃

使用花蓮在地特色農產，吉安三寶之一的韭菜製作，是屬於花蓮的農特產美食，每一顆都扎實飽滿，誠意十足。

韭菜水餃外皮為綠色，是用菠菜(或空心菜)和麵粉製作。

吉安的韭菜擁有特殊的迷人香氣，一口咬下，韭菜和鮮肉的香氣，爆炸性的直接衝擊腦門，無法防禦。吞下後，依然可以清晰的在鼻息間享受鮮甜的滋味。

3、花蓮原住民特色美食- 馬告檸檬水餃

水餃控的馬告檸檬水餃，有著獨特的花蓮特色與獨特且豐富的層次，是花蓮原住民特色美食。使用花蓮原住民特色食材提味，用整粒的馬告檸檬，取代市售白胡椒粉，內餡飽滿多汁，口感扎實，不會讓人空虛覺得冷。

馬告檸檬水餃外皮用菠菜(或空心菜)、火龍果以及麵粉製作。

馬告檸檬水餃一口咬下去，湯汁在嘴裡爆發，鮮嫩可口的肉汁和蔬菜的鮮甜一擁而上，緊接著，馬告檸檬濃郁的胡椒香氣，竄上鼻息，直衝腦門，吞下後，馬告檸檬的檸檬香氣，緩緩升起，沒有檸檬的酸，只有檸檬的清爽淡雅，讓人口齒留香，忍不住一口接一口。

4、水餃控手工特製 – 高麗菜水餃

水餃控的高麗菜水餃把肉的鮮和高麗菜的甜，溶入在湯汁裡，一口咬下去，會在嘴裡爆發，醬油和原粒現磨的白胡椒提味，讓每一次咀嚼，都有甘醇的醍醐味，飽滿扎實的餡料，讓每一口都很滿足，吞下後很清爽的感覺，可以一吃再吃。

高麗菜水餃外皮用無添加的洽發松鶴中筋麵粉和水製作。
高麗菜水餃，是研發最久的一個口味，為了做到無味精、防腐劑、香精、色素和其他添加劑，研發了217天之久，嘗試各種食譜的作法，並透過科學分析，不斷改進，最終才研發出來。因此，水餃控保證，所有餐點和調味料，都無味精、防腐劑、香精、色素和其他添加劑。

5、酸辣湯(不勾芡更健康)

6、香油蒜辣醬佐大陸妹(超好吃燙青菜)

水餃控所有餐點都從採購原食材開始，自己動手做，確保每一份餐點都能不含味精、不含防腐劑、不含香精、不含色素以及添加劑，此外，也確保每一份餐點都能美味可口，符合大眾口味，讓每個人都能安心幸福地享用花蓮美食。

香油蒜醬是用白芝麻油、無添加的萬家香醬油以及新鮮的蒜頭製作，適口性極佳，是很好的萬用醬，主要用來搭配水餃，而香油蒜辣醬，就是再加入新鮮的紅辣椒，同樣也是萬用醬，淋在剛燙好的大陸妹上，熱氣讓香油蒜辣醬的香氣釋放，剛燙好的大陸妹清爽可口，真的是絕配！

7、冰涼蜜滷蛋

冰涼蜜滷蛋也是水餃控用心的作品，用簡單的調味突出蛋的香氣，Q彈的蛋白，質地柔軟的蛋黃，滲入蛋裡的甜醬油，經過一天一夜緩慢的醃製，把簡單的雞蛋，變成讓人想帶10顆走的蜜滷蛋。

8、最後來一杯花蓮獨家的「萬壽蜜香紅茶」！

花蓮瑞穗鄉舞鶴所產的蜜香紅茶是花蓮的代表茶之一，也是花東地區的特色茶類。水餃控選用的就是位於舞鶴的名鶴有機茶園的蜜香紅茶。

花蓮蜜香紅茶最吸引人的就是那天然的蜜香，一入口就能感受到花蓮純淨芬芳的滋味，不需要任何的調味，就能讓人愛不釋手。冷泡的方式，最能凸顯蜜香紅茶的天然蜜香以及回甘滋味，因此，選擇用冷泡茶的方式，讓大家品嚐看看花蓮有機蜜香紅茶天然純淨的美味！

水餃控特調萬壽蜜香紅，是用水餃控自己摘種的萬壽菊，搭配名鶴有機茶園的蜜香紅茶，用特殊的半冷泡手法，萃取萬壽菊的獨特的百香果香氣，和蜜香紅茶的茶香以及小綠葉蟬創造出的回甘甜味，創造出獨一無二的萬壽蜜香紅。

入口前就能聞到萬壽菊芬芳的百香果香氣，入口之後，首先品嚐到濃而不澀的蜜香紅茶的茶香，入喉後，深深吸一口氣，再吐一口氣，蜜香紅茶回甘的甜味就會緩緩到來，喜歡品茶的朋友，千萬不要錯過！