韭菜水餃(30入)

花蓮吉安韭菜水餃

水餃控韭菜水餃/韮菜水餃的好吃秘訣推薦，就是使用花蓮吉安三寶之一的韭菜，作為韭菜水餃食材。韮菜不出水，所以，一般食譜的韭菜水餃做法和韮菜餡調味，不論純素韭菜水餃還是外省韭菜水餃變化都不大。

水餃控的韮菜水餃的水餃皮，最一開始是用新鮮的菠菜打汁，再加入無添加麵粉親自動手製作。由於菠菜的季節性，天冷時，會使用平地的，而到了夏季，則使用山上的，兩者的水含量比例不同，因此，開業第一年春夏之際，在韮菜水餃的水餃皮製作上，讓我們吃盡苦頭。

後來天氣真的太熱，菠菜完全缺貨，測試許多蔬菜，發現空心菜蔬菜汁的特性很適合，並且味道十分舒服，所以開始改用空心菜來製作韭菜水餃的水餃皮。

吉安韮菜市占率很高，市場上60%的韭菜都是由花蓮供應。花蓮吉安的韮菜種植時，會用木屑保護韮菜根部，避免風吹日曬。因為防曬做的好，所以花蓮吉安韭菜的根部，會呈現好看的雪白色澤，看了就覺得很好吃呢！

水餃控的韮菜水餃，就是使用花蓮在地吉安的特色農產製作，每一顆都扎實飽滿，誠意十足。吉安的韭菜擁有特殊的迷人香氣，一口咬下，韭菜和鮮肉的香氣，爆炸性的直接衝擊腦門，無法防禦。吞下後，依然可以清晰的在鼻息間享受鮮甜的滋味。

百分百天然食材！

水餃控三年了，從無化學添加開始，進化到無添加糖，最後，做到了100%天然食材，很高興實現了「飲食自由」的第一步。每一樣食材的成份細節如下，基本上都是我們看得懂的：

餡料成分：

餡料成分：

1. 豬肉：台灣豬肉。
2. 韭菜：吉安韭菜
3. 鹽：台鹽
4. 白胡椒
5. 生薑
6. 大蒜

水餃皮成分：

1. 麵粉：小麥
2. 太白粉：樹薯澱粉
3. 小麥蛋白：小麥蛋白

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