花蓮美食餐廳水餃控介紹

花蓮美食餐廳水餃控,近花蓮市、吉安慶修院,將代表花蓮特色的食材,包成各種充滿花蓮味的彩色水餃,是來到花蓮時推薦必吃餐廳,營業時段為中餐和晚餐。想品嚐好吃的花蓮隱藏版美食嗎?來到此一遊吧!

目錄
1、花蓮美食、花蓮餐廳還有什麼好吃的選擇?
2、3個來花蓮餐廳用餐最在意的事
3、16個選擇花蓮美食水餃控的幸福理由

花蓮美食、花蓮餐廳還有什麼好吃的新選擇?

每次來到花蓮用餐,是不是常常有這些煩惱:

  1. 花蓮還有什麼好吃的可以吃?花蓮美食十年如一日,除了廟口紅茶、公正包子、花蓮扁食、炸蛋蔥油餅外,還有什麼必吃的美食和小吃?
  2. 會不會踩到地雷?會不會高興的進門,卻敗興的離開,有沒有讓人覺得幸福的餐廳?
  3. 能不能配合行程?會不會臨時店休?白跑一趟事小,讓大家都餓肚子事大。

除了這煩惱外,來到花蓮用餐還哪些事情讓人很崩潰?

吃花蓮美食3個最在意的事

透過google地圖評論分析,我們可以發現在花蓮餐廳用餐的人,對於用餐品質並不是最在意的,讓我們最在意的三件事情是:

  1. 產品品質:「難吃」大概是大家最在意的,另外就是,跟上次吃的時候,品質有明顯下降,在味道上,有變得過鹹、過淡或者根本沒味道,在大小上,有明顯變小的感覺,在衛生,沒有一點講究,總得來說就是不夠用心製作,沒有維持每一個產品品質的專業素養。最後一個就是,不覺得有吃到真正屬於在地特色的花蓮美食,根本在家裡巷口就能吃到,而且更合自己口味。
  2. CP值:最直觀的就是價格偏高,沒有理由的高價,讓人有一種不幸被當成觀光客坑殺的感覺。另一種是,東西完全不合胃口,讓人花一塊錢都嫌多。最後一個是,「時間就是金錢」,隨著等待的時間增加,會讓人感覺越來越不值得。
  3. 服務問題:客服的項目就玲瑯滿目,比較讓人恨得牙癢癢的就是可惡到極點的服務態度,明明是來花錢吃飯,卻感覺自己像來討飯;其次是多餘的等候,讓人覺得我不是來吃飯的,而是來排隊的,最悲劇的是,排到最後才知道已售完,會不會想發飆?再來是沒有更新營業時間,讓大家白跑一趟;最後一個比較特殊,是使用一次性餐具,不環保之外,更重要的是這些免洗餐具的塑膠味,都跟食物混雜在一起,再好吃的美食都不好吃了,讓人大大失去幸福感。

有時候花了金錢和時間都還好,有沒有吃到好吃的花蓮美食也不是重點,最重要的是製造出了不好的回憶,水餃控理解這種痛苦,希望能為來花蓮餐廳用餐的人努力,讓來到水餃控的人都能感受到幸福。

花蓮美食選擇水餃控的16個幸福理由

1、每一口都有花蓮特色

水餃控使用各種花蓮在地食材和花蓮在地特色製作各種口味的水餃,有花蓮原住民特色的馬告檸檬水餃、花蓮鳳林名產剝皮辣椒水餃、花蓮吉安農特產的韭菜水餃,以及花蓮代表茶品的蜜香紅茶的飲品,每一口都能吃到花蓮的味道,每一口都蘊含著花蓮的特色

2、鮮甜多汁

水餃控的水餃長達217天的研發,除了實際製作網路上蒐集到的各種食譜外,也透過食品科學知識的學習,優化水餃的製程,以及不斷做細微的修正,最後,終於找到水餃好吃的秘密,做出讓每一口都能夠鮮甜多汁的水餃

3、高CP值

水餃控好吃的秘密就是以匠人精神,不斷追求更高的品質的花蓮美食,並以平價的價格提供給大家。

水餃控的匠心是堅持以原型食材製作餐點,剝皮辣椒水餃不使用剝皮辣椒罐頭,而是直接採買剝皮辣椒品種的青辣椒製作馬告檸檬水餃則是採買馬告檸檬原粒,再製作的當下才進行磨粉;

水餃皮不購買現成的,而是以最高要求製作(見4.自製健康餃皮),將菠菜和火龍果去除老葉和爛果再清洗,洗淨後,打成汁,再與無添加麵粉攪拌,最後經過不斷的輾壓,製作出久煮不破的水餃皮,若購買現成的水餃皮,水餃控每一張水餃皮大概能省下1塊成本(食材和工錢),但是無法顧全品質

水餃控在如此高品質要求下,每種口味都以相同價格出售,就是希望提供平價並且高品質花蓮美食。

4、自製健康餃皮

水餃控的餃皮只使用無添加,並且不漂白的洽發松鶴中筋麵粉,麵粉的成分只有小麥,不加鹽巴和其他調味,只用蔬菜汁、果汁製作水餃皮綠色皮用菠菜、紅色皮用火龍果,咖啡色的皮則是用菠菜和火龍混合製作。光是要做出滿意的水餃皮,水餃控就花了三個月的時間研發!

5、口味分明

水餃控每一種口味的水餃,都用不同顏色的皮區分,白色皮是高麗菜口味、綠色皮是韭菜口味、紅色皮是剝皮辣椒、咖啡色皮是馬告檸檬,讓大家每次都能準確的夾起自己想吃的口味,不用靠運氣。更重要的是,不用怕吃到自己害怕的口味,也不會讓怕辣的孩子吃到會辣的剝皮辣椒。此外,當餐點上桌時,就能輕易確認餐點是否有錯誤,不用害怕吃到最後還要跟店家理論,讓用餐的每一刻都能安心地享用花蓮美食。

6、保證不含味精、防腐劑、香精、色素和其他人工添加物

217天的研發,不只專注讓水餃變美味,更找到取代味精和高鮮味精的方法,讓水餃控的水餃只需要用最基本的糖、鹽、麻油和醬油,就能製作出自然鮮甜的滋味。水餃控保證所有食材和餐點,都不含味精、不含防腐劑、不含香精、不含色素,也不含其他添加劑,因為,唯有這些天然的食材,才能更加凸顯花蓮食材的純淨之美。也唯有使用這些天然食材,才能吃進健康。

7、食材透明

水餃控的水餃都是用最簡單的材料製作,保證每一種食材大家都看得懂,基礎肉餡就是用台灣豬後腿肉、糖、鹽、麻油和醬油,高麗菜口味就是再加入高麗菜和香菇,韭菜口味就是只加入韭菜,沒有其他多餘的調味,簡單透明,讓大家能吃得安心。另外,不會為了省事就使用現成的罐頭製品,剝皮辣椒水餃就是直接採買剝皮辣椒品種的青辣椒製作。

  • 豬肉:使用台灣豬後腿肉。
  • 醬油:使用萬家香大吟釀無添加醬油,成分為:水、非基因改造黃豆(高蛋白豆片)、小麥、食鹽、蔗糖轉化液糖、酒 精、酵母粉。
  • 麻油:使用正港麻油廠的百分之百黑麻油,成分為:芝麻。
  • 麵粉:使用洽發松鶴中筋麵粉,成分為:小麥。
  • 青辣椒:採購專門製作剝皮辣椒品種的青辣椒(非現成的罐頭剝皮辣椒)。

8、採用生飲級過濾水

水餃控的水餃水或是煮湯的水,都是採用生飲級的3M CFS-9812X濾心,通過美國NSF-42與NSF-53認證,達生飲標準。這是水餃控一開始沒有想到的部分,所以,原本預計1/1開幕,必須延後,就是希望能讓大家吃得更加安心、吃得更加健康

9、想點幾顆就點幾顆

每種口味沒有限定要點幾顆,只要吃得完,不浪費就好。

10、超級好停車

出外吃飯,最討厭的就是找不到停車位,所以,水餃控在找店面時,第一個要求就是要好停車,所以,特別選在花蓮的中央路二段,這裡不管前後左右都非常好停,絕對不會讓人停車停到不想吃飯!

11、品質穩定

每一次製作都是採用研發217天的黃金比例,按照SOP煮水餃,不會有時鹹有時淡,也不會今天比較好吃,明天比較難吃。

12、特製番茄酸辣湯(不勾芡)

水餃控的酸辣湯,特別採買「整顆的牛番茄」,將其粉碎成大量的番茄糊,用來代替太白粉勾芡,此外,大量的現打番茄糊也使得湯頭更加的鮮甜,並且使酸辣湯酸的更加有層次。

13、用心特調的小菜

水餃控為了確保每一份餐點不含任何添加劑,因此,每一份小菜都是親手製作,從採買食材開始,經過挑菜、洗菜、煮菜等等用心的步驟,希望每一位來到水餃控的人,都能吃到滿口的幸福。

14、使用溫暖的餐具

店內用餐不使用一次性餐具以及塑料餐具,除了環保外,也不讓塑膠味融入食物中,因為要讓人吃的幸福,沒有健康負擔。因此,水餃控選擇使用結構穩定的陶瓷餐具,不會因高溫而變形,也不會與高溫食物發生化學反應,影響食物的味道和質感。陶瓷也有較好的隔熱效果,享用美食時較為方便。另外,陶瓷不易染上污漬,也不會發霉,也非常容易能清洗乾淨。最後,陶瓷有著勻稱厚重的手感,能給人有一種幸福的溫度。

15、營業時間隨時確認

跟愛人約會不能遲到,當然也不能搞錯時間。所以,水餃控營業時間有任何異動時,一定會馬上在花蓮美食餐廳水餃控地圖更新,大家能隨時在地圖上確認最新的營業時間動態。也可以聯絡我們,直接詢問。

16、用愛服務

水餃控是因為要煮給愛人吃而開始的,因此,讓每一個來到水餃控的人感受到幸福,是水餃控的品牌精神。不論是大人小孩還是寵物,每一個進到水餃控的,都用心疼惜,這就是水餃控的服務態度,誠心希望能讓每個人品嚐好吃的花蓮美食,感受到花蓮的小幸福!