飲食自由
浪狗幸福水餃控的水餃是什麼樣的水餃？
「讓每個人都能安心幸福的享用花蓮美食」是水餃控的理念，為了做到這一句話，水餃控團隊每天都在不斷挑戰！要讓水餃餡料美味又無添加，我們努力了18個月(2020年5月-2021年10月)；要讓水餃皮無添加，我們硬著頭皮自己做水餃皮，努力了9個月 (2021年2月-2021年10月) 。經過這些努力，水餃控終於有足夠的能量，可以請麵廠使用指定的無添加麵粉，製作水餃皮，但製作水餃皮的剩料，由於與一般麵廠的規格不同，所以，我們不只要買水餃皮，還要將水餃皮的邊角剩料一併處裡。為了不浪費，也為了回饋一直支持水餃控的水餃控們，於是製作出可能是花蓮唯一無添加的麵條，以低於市場的價格，回饋給大家。關於無添加麵條道路上坎坷的故事，還再陸續增加中，有空再補上 (2022/06/11)
常常有人問，為什麼要做到這種程度？答案很簡單，因為水餃控希望讓每個人吃到的不只是美味的水餃，還要是健康，營養滿分的水餃！
水餃控水餃使用的所有食材
- 醬油：水餃控黑豆無糖醬油
成份：黑豆、水、澳洲的海鹽(天然鹽) - 麻油：正港黑芝麻油
成份：黑芝麻 - 麵粉：洽發松鶴粉心
成份：小麥 - 豬肉：台灣豬肉
(溯源編碼為GJ16-0011到GJ16-0016，結果如下圖) - 蔬果：花蓮縣蔬菜運銷合作社
- 鹽巴：台鹽高級碘鹽
- 明膠：比利時吉利丁
成分：動物皮或骨抽取之蛋白質
高麗菜水餃成份
- 餡料：高山高麗菜、豬肉、無糖醬油、鹽巴、黑芝麻油、白胡椒、明膠
- 水餃皮：麵粉、水
韮菜水餃成份
- 餡料：花蓮吉安韮菜、豬肉、無糖醬油、黑芝麻油、鹽巴、明膠
- 水餃皮：麵粉、空心菜、水
馬告檸檬水餃成份
- 餡料：豬肉、無糖醬油、芝麻油、鹽巴、馬告、明膠
- 水餃皮：麵粉、空心菜、火龍果、水
剝皮辣椒水餃成份
- 餡料：豬肉、剝皮辣椒品種青辣椒、無糖醬油、芝麻油、鹽巴、明膠
- 水餃皮：麵粉、火龍果、水
