水餃控的水餃是什麼樣的水餃?

「讓每個人都能安心幸福的享用花蓮美食」是水餃控的理念,為了做到這一句話,水餃控團隊每天都在不斷挑戰!要讓水餃餡料美味又無添加,我們努力了18個月(2020年5月-2021年10月);要讓水餃皮無添加,甚至做到不使用太白粉,我們努力了9個月 (2021年2月-2021年10月) 。

常常有人問,為什麼要做到這種程度?答案很簡單,因為水餃控希望讓每個人吃到的不只是美味的水餃,還要是健康,營養滿分的水餃!

水餃控水餃使用的所有食材

  1. 醬油:萬家香大吟釀
    成份:水、蔗糖轉化液糖、非基因改造黃豆(高蛋白豆片)、小麥、食鹽、酒精、酵母抽出物
  2. 麻油:正港黑芝麻油
    成份:黑芝麻
  3. 麵粉:洽發松鶴粉心
    成份:麵粉(無添加)
  4. 豬肉:台灣豬肉
    (溯源編碼為GJ16-0011到GJ16-0016,結果如下圖)
  5. 蔬果:花蓮縣蔬菜運銷合作社
  6. 鹽巴:台鹽高級碘鹽
  7. 糖:台糖細砂糖
  8. 水餃皮沒有使用太白粉!

高麗菜水餃成份

  • 餡料:高山高麗菜、豬肉、豬皮凍、醬油、糖、鹽巴、黑芝麻油、白胡椒
  • 水餃皮:麵粉、水

韮菜水餃成份

  • 餡料:花蓮吉安韮菜、豬肉、豬皮凍、醬油、黑芝麻油、糖、鹽巴
  • 水餃皮:麵粉、空心菜、水

馬告檸檬水餃成份

  • 餡料:馬告檸檬、豬肉、豬皮凍、醬油、芝麻油、糖、鹽巴
  • 水餃皮:麵粉、空心菜、火龍果、水

剝皮辣椒水餃成份

  • 餡料:剝皮辣椒品種青辣椒、豬肉、豬皮凍、醬油、芝麻油、糖、鹽巴
  • 水餃皮:麵粉、火龍果
剝皮辣椒水餃食材溯源、使用品牌溯源